Rastreabilidade

Produtos de pescado proveniente de fazendas certificadas podem apresentar o selo ASC. Cada empresa da cadeia de suprimentos que manipule ou venda fisicamente um produto certificado ASC deve ter um certificado de Cadeia de Custódia válido.

A certificação da Cadeia de Custódia (CoC) garante que todos os distribuidores, processadores e varejistas que comercializam pescado certificado ASC tenham sistemas de rastreabilidade eficazes em vigor. Isso tranquiliza os consumidores de que o pescado com o selo ASC foi obtido legalmente de uma fonte certificada, tendo sido separado de outros pescados não certificados e pode ser rastreado ao longo da cadeia de suprimentos da fazenda até o consumidor final.

A fim de maximizar eficiências, reduzir custos e tendo em vista o fato de que muitas empresas na cadeia de suprimentos vendem pescado proveniente de captura e cultivado, o ASC compartilha o sistema de Cadeia de Custódia do Marine Stewardship Council (MSC).

O padrão da Cadeia de Custódia consiste em cinco princípios chave que toda empresa deve atender para obter a certificação:

• Compra de um fornecedor certificado;
• Produtos certificados são identificáveis;
• Produtos certificados são segregados;
• Os produtos são rastreáveis e os volumes registrados;
• A organização possui um sistema de gerenciamento

Assim como as fazendas as empresas que desejam a certificação Cadeia de Custódia devem ser auditadas por certificadores independentes para garantir que todos os requisitos sejam atendidos. Encontre uma lista de empresas certificadoras credenciadas em todo o mundo para realizar avaliações em relação ao padrão da Cadeia de Custódia no site do Assurance Services International-ASI (Serviços de Acreditação Internacional).

Os requisitos de rastreabilidade são estabelecidos em três variantes para atender a uma diversidade de empresas:

Padrão

Aplicável a uma empresa que possui um ou vários sítios de manipulação ou comercialização produtos certificados.

Grupo

Aplicável a qualquer organização que manipule produtos certificados em vários locais sendo cada um controlado e monitorado por uma matriz.

Organização voltada para o consumidor

Aplicável à maioria das empresas de qualquer porte que vendem diretamente para consumidores finais.

Mais informações sobre a certificação da Cadeia de Custódia e orientações simples sobre como começar podem ser encontradas em Obtenha Certificação! Diretrizes da Cadeia de Custódia.